Stekt, djupfryst.
ca 180 st. x 30 g = 5,4 kg.
Kikärter 50 %, rödbeta 28 %, rapsolja, rismjöl, lök, persilja, koriander, salt, vitlök, kummin, jäsningsmedel (matsoda/E500ii).
Mät upp couscousen i ett kärl, häll den varma grönsaksbuljongen över och blanda. Täck formen med lock/folie och låt stå i ca 10 minuter. Kyl den kokta couscousen. Blanda ihop alla ingredienserna. Krydda med salt och svartpeppar
Blanda ihop ingredienserna, om du vill kan du tillsätta en nypa socker för att balansera syran.Tips:Rödbetsfalafenl fungerar bra som fyllning till baguetter
