RECEPT

Chorizobullar med chimichurri-sås

Chorizobulle 8 g

Stekt, djupfryst.

ca 750 st. x 8 g = 6,0 kg.

Griskött 85 %, nötkött 14 %, köttprotein (gris), salt, kryddor (cayenne- och svartpeppar, paprika, koriander, persilja, mejram, timjan), lök, färsk vitlök), stabiliseringsmedel (E450), rapsolja. Kötthalt 99 %.

Kontrollera köttets ursprungsland på förpackningen.

Recept

1. Chorizobulle

Produkterna värms direkt från frysen. Uppvärmningstiderna är riktlinjer. Kontrollera alltid aktuella förpackningsmärkningar på etiketten.

Uppvärmningsinstruktioner

Varmluftsugn
50 %
Värme
160°C
Fuktighet
10 %
Tid
8 min.
2. Lagerblad produkt
Chorizobullar
400 g
Tillaga enligt anvisningarna.
3. Chimichurri-sås

Blanda alla ingredienser i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt stå kallt en stund. Lägg de färdiga chorizobullarna i en skål och vänd runt i chimichurri-såsen medan de fortfarande är lite varma. Toppa med grovhackad bladpersilja.

Rödlök i tärningar
20 g
Röd chili, finhackad
NaN st
Vitlök, finhackad
5 g
Bladpersilja, grovhackad
15 g
Koriander, grovhackad
5 g
Rödvinsvinäger
1 dl
Olivolja
2 dl
Salt och svartpeppar till kryddning
4. Asiatisk grönsakssallad med sesamvinaigrette

Servera chorizobullarna exempelvis med den asiatiska grönsakssalladen på bilden. Gör sesamvinaigretten genom att mäta upp honung, soja, risvinäger, sesamolja, chili, ingefära, vitlök och rostade sesamfrön i en skål. Blanda och låt smakerna utvecklas en stund. Blanda grönsakerna i en skål och häll vinaigretten över. Låt stå en stund innan servering.

Skalad och urkärnad gurka
300 g
Små buketter blomkål
300 g
Rödlök i tärningar
100 g
Salladslök, skivad
50 g
Grovhackad koriander
Honung
100 g
Mörk soja
50 g
Risvinäger
30 g
Sesamolja
40 g
Röd chili, finhackad
NaN st
Färsk ingefära, riven
10 g
Vitlök, finhackad
3 g
Rostade sesamfrön
10 g
Grovhackad koriander och skivad salladslök till garnering