Ett kontinuerligt arbete med kvalitet
Kvalitetssäkring är en central del av Lagerblad Foods verksamhet. Våra produkter används dagligen i professionella kök där kraven på funktion, smak och säkerhet är höga. Därför arbetar vi kontinuerligt med att utveckla våra processer och rutiner för att möta både interna kvalitetsmål och externa krav.
De uppdaterade rutinerna omfattar flera delar av produktionskedjan och syftar till att skapa ännu tydligare kontrollpunkter samt förbättrad dokumentation i det dagliga arbetet.
Tydligare kontroller i produktionen
En viktig del i uppdateringen är införandet av mer strukturerade och konsekventa kontroller i produktionen. Det innebär bland annat att kritiska moment i tillagning, hantering och infrysning följs upp mer systematiskt.
Genom tydligare ansvarsfördelning och dokumenterade kontrollmoment skapas bättre förutsättningar för att upptäcka avvikelser i ett tidigt skede och säkerställa att varje produkt håller samma höga kvalitet.
Förbättrad spårbarhet från råvara till färdig produkt
Spårbarhet är avgörande för både kvalitet och livsmedelssäkerhet. I samband med de nya rutinerna har arbetet med råvarudokumentation och leverantörsuppföljning stärkts ytterligare.
Detta gör det möjligt att följa varje produkt genom hela kedjan och säkerställa att information om ursprung, hantering och produktion alltid finns tillgänglig och uppdaterad.
Fokus på konsekvent smak och funktion
För professionella kök är det viktigt att produkterna levererar samma resultat varje gång. De nya rutinerna omfattar därför även tester och provlagningar som säkerställer att smak, struktur och funktion är konsekventa oavsett serveringssituation.
Genom standardiserade recept och tydliga riktlinjer skapas trygghet både för våra kunder och för köken som arbetar med våra produkter dagligen.
En del av ett långsiktigt kvalitetsarbete
De uppdaterade rutinerna är ett steg i Lagerblad Foods långsiktiga kvalitetsarbete. Genom regelbunden uppföljning, internrevisioner och användning av feedback från kunder fortsätter vi att utveckla våra processer över tid.
Vårt mål är att vara en pålitlig partner för professionella kök genom produkter som är säkra, funktionella och håller jämn kvalitet – varje dag.