Stekt, djupfryst.
ca 40 st. x ca 60 g = 2,4 kg.
Laktosfri SURMJÖLK, VETEMJÖL, ÄGG, rapsolja, socker, jäsningsmedel (bakbulver/E450i, E500ii), laktosfritt SMÖR (GRÄDDE, salt), vaniljsocker, salt.
Lägg färskosten i en skål. Dela vaniljstängerna på längden, skrapa ur fröna med en kniv och tillsätt dem i skålen. Tillsätt även florsockret. Vispa med spiralvisp tills färskosten får en mousse-liknande konsistens. Fyll en spritspåse med moussen. Lägg en rumstempererad pannkaka på en tallrik. Placera 5 hela jordgubbar runt kanten på pannkakan. Spritsa färskostmoussen i mitten och mellan jordgubbarna. Lägg en andra pannkaka ovanpå och dekorera med färska bär och ätbara blommor.
