Stekt, djupfryst.
ca 150 st. x 40 g = 6 kg.
Grönsaker 84 % (ärt, morot, potatis, spenat), modifierad majsstärkelse, glutenfri HAVREMAT(vatten, rapsolja, HAVRE, modifierad stärkelse (majs, tapioka), bambufiber, salt), grön chili, salt, ingefärspasta, spiskummin, rapsolja.
Halvera tomaterna och lägg dem på en ugnsplåt. Krydda med salt och peppar. Rosta i 180 °C ugn i 10–15 minuter.
Blanda gräddfil, crème fraîche, finhackad svart vitlök och salt. Låt dra kallt en stund före servering.
Dela blomkålen i bitar och kör snabbt i en matberedare med pulsfunktion tills du får ett grovt "gryn". Koka upp buljong och smör i en kastrull, tillsätt blomkålsgrynen och låt sjuda i några minuter. Smaka av med citronsaft och salt. Tillsätt plockad bladpersilja och de rostade tomaterna precis före servering.
