Stekt, djupfryst.
ca. 75 st. x 40 g = 3,0 kg.
Laktosfri KVARG 34 %, VETEMJÖL, ÄGG, laktosfri SURMJÖLK, rapsolja, socker, laktosfritt SMÖR (GRÄDDE, salt), jäsningsmedel (bakpulver/E500ii, E450i), salt.
Sätt färskosten, grädde och pudersocker i en skål och vispa fluffigt. Krossa pepparkakorna och blanda dem försiktigt i grädd-ost blandningen. Ställ kallt en stund.
Lägg äppeltärningarna i en kastrull på låg värme, rör om försiktigt. Riv en tvättad citron (endast den gula ytan). När äpplena börjar släppa vätska tillsätter du kryddorna och syltsockret. Låt det koka sakta i ca 5 minuter, tills sockret har löst sig helt och blivit klart. Häll upp i en behållare med lock och ställ i kylen. Ställ i kyl för ett dygn.
