RECEPT

Tex mex köttfärsbiffar, grillad majssauté och guacamole

Tex mex köttfärsbiff 60 g

Stekt, djupfryst.
ca 90 st. x 60 g = 5,4 kg.
Nötkött 36 %, ris, ÄGG, majs, lök, paprika, vatten, tomatpuré, potatisfiber och -mjöl, kryddor (paprika, spiskummin, timjan, oregano, svartpeppar), salt, koriander, stabiliseringsmedel (E450), rapsolja.

Kontrollera köttets ursprungsland på förpackningen.

Recept

1. Tex mex köttfärsbiff

Produkterna värms direkt från frysen. Uppvärmningstiderna är riktlinjer. Kontrollera alltid aktuella förpackningsmärkningar på etiketten.

Uppvärmningsinstruktioner

Varmluftsugn
50 %
Värme
160°C
Fuktighet
10 %
Tid
18 min
2. Lagerblad produkt
Tex mex köttfärsbiff
30 st
Tillaga enligt anvisningarna.
3. Grillad majssauté

Grilla eller stek majskolvarna lätt i olja tills de får en lätt bränd yta. Skär bort majskornen med en kniv och hacka grovt. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och fräs paprika och rödlök några minuter. Tillsätt vitlök, chili och majskorn. Hetta upp ordentligt. Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk koriander.

Förkokta majskolvar
6 st
Rödlök, tärnad
200 g
Paprika, tärnad
200 g
Vitlöksklyftor, finhackade
3 st
Röd chili, finhackad
NaN st (eller efter smak)
Olivolja
Salt och svartpeppar
Färsk koriander till garnering
4. Guacamole

Dela avokadorna och ta bort kärnorna. Skopa ur fruktköttet i en skål. Tillsätt limesaft, vitlök, koriander och salt. Mixa slätt med stavmixer. Rör ner crème fraîche och smaka av med svartpeppar. Täck med plastfolie direkt mot ytan och låt stå kallt en stund före servering. Servera till exempel med ugnsrostade sötpotatisklyftor.

Mogna avokador
8 st
Crème fraîche
4 dl
Vitlök, finhackad
3 msk
Limesaft
8 tsk
Färsk koriander, finhackad
3 msk
Salt
1 tsk
Svartpeppar